Brokken en het geheim waarom je hond of kat will eten.

wetenschap

Hondenvoer lekkerder maken door aroma's te analyseren

Honden staan ​​er niet om bekend dat ze kieskeurig zijn over hun eten en elke dag dezelfde brokjes eten met smaak. Eigenaren van verwende honden willen echter dat hun huisdieren de best mogelijke culinaire ervaring hebben, vooral voor die zeldzame kieskeurige hoektanden. Nu hebben onderzoekers belangrijke aromastoffen in hondenvoer geïdentificeerd die het meest aantrekkelijk lijken voor honden. Voor honden hangt de smakelijkheid af van het uiterlijk, de geur, de smaak en de textuur van een voer - net als voor mensen. Eerdere studies hebben gesuggereerd dat geur vooral belangrijk is voor honden. Sommige wetenschappers hebben vluchtige stoffen in hondenvoer geïdentificeerd, maar er is niet veel bekend over hoe specifieke aromastoffen beïnvloeden hoe gemakkelijk de hond het voer eet. Maoshen Chen en collega's wilden de belangrijkste aromacomponenten in zes hondenvoer identificeren en de verbindingen correleren met de inname van het voedsel door honden.

De onderzoekers begonnen door zes volwassen beagles elk een uur lang een van de zes voedingsmiddelen te voeren en te bepalen hoeveel de honden aten. De inname van drie van de voedingsmiddelen was twee tot vier keer hoger dan die van de andere drie voedingsmiddelen. Met behulp van massaspectrometrie ontdekten de onderzoekers dat 12 vluchtige aromamoleculen positief of negatief gecorreleerd waren met de inname van de zes voedingsmiddelen door de beagles. Vervolgens voegden de onderzoekers elke aromacomponent toe aan een geurloos voer en gaven de beagles de keuze tussen voer dat een van de verbindingen bevat en het geurloze voer zelf. Uit deze experimenten stelde het team vast dat de honden de voorkeur gaven aan voedsel dat (E) -2-hexenal bevat (wat mensen associëren met een onaangename, vette geur), 2-furfurylthiol (zwavel, geroosterde, rokerige geur) en 4-methyl-5- thiazoleethanol (vlezige geur). De honden gaven daarentegen niet om voedsel dat (E) -2-octenal bevat (een iets andere onaangename, vette geur). Hoewel andere hondenrassen en meer proefpersonen zouden moeten worden getest, kunnen deze resultaten hondenvoerfabrikanten helpen om meer smakelijke chow te formuleren, zeggen de onderzoekers.